大豆– category –

旭松食品と東北大学の共同研究により、高オレイン酸大豆を用いた高野豆腐の賞味期限が2倍に延伸。酸化防止や風味保持のメリット、食品メーカーの原料調達における品種指定の重要性を穀物専門商社が解説します。

ひかり味噌のみそ出荷量拡大のニュースを基に、食品メーカー向けに大豆の調達動向や加工適性、環境配慮型サプライチェーンの重要性を解説します。

グリーンカルチャーの植物性「Green 大豆ハム」発売のニュースを解説。インバウンドやヴィーガン需要に対応する外食店舗向けの業務用大豆原料の調達・仕入れのポイントをお伝えします。

ハナマルキが発売した「焙煎こうじコーヒー」のニュースをもとに、こうじパウダーを活用した原料選定や商品開発のトレンド、食品メーカー向けの調達の視点を解説します。

水田転作における大豆の作付減少と政策見直しのニュースを背景に、食品メーカー・豆腐メーカー向けに業務用大豆の調達リスクや今後の仕入れ対策を穀物専門商社の視点で解説します。

概要 ダイズ植物の形態的特徴であるトリコームは、いくつかの害虫の行動に影響を与...

はじめに 世界中でたんぱく質不足が叫ばれている今日、人間にとって有用なすべての...

過去20年の間に、ブラジルは世界のアグリビジネスにおける最重要プレーヤーとして...

概要 人口増加に伴う食糧不安の問題に対処するための技術や進歩を模索することは、...

事例紹介 田畑輪換で高単収の有機大豆作 －大豆・麦・水稲の3 年6 作輪作を実施－ ...

地域の特徴と有機大豆作の問題点 営農条件からみた地域の特徴 温暖地に属する地域...

中間地における有機大豆作の留意点 品種と作付時期の選択 有機栽培を安定して行っ...