小豆– category –

ご当地小豆を活用した地域振興のニュースを背景に、食品メーカーや製餡業に向けた小豆の調達・品種選びの勘所を穀物専門商社WELSEEDが解説します。

十勝管内で始まった小豆の収穫について、平年並みの収量と良好な品質の報せを解説。製餡・食品メーカーの調達担当者に向けて、新豆の切り替えや産地・品種選びのポイントをプロの視点でお伝えします。

能登大納言小豆のニュースを基に、食品メーカー向けに小豆の調達・品種選定のポイントや加工適性を解説。特産原料を活用した商品開発のヒントをお伝えします。

北海道産小豆を使用した大容量パウチの新発売ニュースを基に、加工用小豆の調達や品種選び、製餡・食品開発に役立つプロの視点を解説します。

丹波大納言小豆の夏スイーツフェアの事例から、食品メーカーや製餡事業者に向けた季節を問わない原料選びと商品開発・調達のヒントをプロの視点で解説します。

丹波市の「夏色丹波あずきめぐり」を例に、ブランド小豆の価値や食品メーカー向けの高付加価値な原料調達、品種選びの勘所を穀物専門商社WELSEEDが解説します。

兵庫県丹波市で開催中の「夏色丹波あずきめぐり」のニュースをもとに、ブランド小豆を活用した商品開発や業務用原料の調達における示唆を穀物専門商社が解説します。

丹波市の夏色丹波あずきめぐりの動向をもとに、食品メーカーや製餡向けにブランド小豆の活用法と業務用原料調達のポイントを穀物専門商社が解説します。

概要 小豆（Vigna angularis (Willd.) Ohwi & Ohashi）は、中国の北から南まで...

SSRマーカーに基づくアズキとその近縁種の遺伝的多様性に関する研究Lixia Wang, Xu...

結果と考察 近似組成および粗エネルギー分析の結果は、Palombiniら（2013）およびL...

素材と方法 サンプリング 小豆（Vigna angularis）の栽培品種：angularisとniponen...