2021年8月31日 / 最終更新日時 : 2021年8月31日 mw2pz97aeu 小麦粉 インドの主要小麦生産国における小麦の収益性に関する研究 概要 本研究は、インドの主要な小麦生産州において、最低支持価格（MSP）と小麦の総コスト（C2）、および実収量と損益分岐点収量を比較することを目的として行われた。二次データはDirectorate of Economic […]
2021年8月10日 / 最終更新日時 : 2021年8月10日 mw2pz97aeu 小麦粉 過オゾン化小麦を添加した小麦粉の厳選された品質特性 ２ 結果と考察 pH 小麦粉の酸性度は生地の特性に直接影響します[17]。 オーバーオゾン化した小麦粉を様々な比率で添加した小麦粉のpH値を図1に示します。過剰オゾン処理した小麦粉のpHは、未オゾン処理の小麦粉に比べて有意に […]
2021年8月4日 / 最終更新日時 : 2021年8月4日 mw2pz97aeu 小麦粉 過オゾン化小麦を添加した小麦粉の厳選された品質特性 １ はじめに 小麦は、世界人口の約35％が食べている主食である。炭水化物とプロテインの供給源として、小麦は人間のエネルギーと栄養の要求を満たすために重要な役割を果たしている。オゾン（O3）は、分子状酸素にフリーラジカルの酸素 […]
2021年7月30日 / 最終更新日時 : 2021年7月30日 mw2pz97aeu 小麦粉 小麦の耐暑性 はじめに 小麦 (Triticum aestivum L.) は、イネ科に属する一年生の長日性自家受粉作物である。小麦は40カ国以上で主食として食べられており、世界人口の85％のカロリーと82％のタンパク質を供給し、全穀 […]
2021年5月7日 / 最終更新日時 : 2021年5月10日 mw2pz97aeu 小麦粉 国内産麦の生産と流通の動向 国内産麦の生産状況 小麦 作付面積 近年の国内産小麦の作付面積は約21万haと横ばいで推移しています。平成30年産の作付面積は、北海道は12.1万ha、都府県は9.1万ha、全国では21.2万haとなり、前年産並となって […]
