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北海道産小豆を使用した大容量パウチの新発売ニュースを基に、加工用小豆の調達や品種選び、製餡・食品開発に役立つプロの視点を解説します。

旭松食品と東北大学の共同研究により、高オレイン酸大豆を用いた高野豆腐の賞味期限が2倍に延伸。酸化防止や風味保持のメリット、食品メーカーの原料調達における品種指定の重要性を穀物専門商社が解説します。

ひかり味噌のみそ出荷量拡大のニュースを基に、食品メーカー向けに大豆の調達動向や加工適性、環境配慮型サプライチェーンの重要性を解説します。

グリーンカルチャーの植物性「Green 大豆ハム」発売のニュースを解説。インバウンドやヴィーガン需要に対応する外食店舗向けの業務用大豆原料の調達・仕入れのポイントをお伝えします。

トリドールHDの讃岐広島における小麦栽培・うどんづくり事例を基に、地域資源を活かした小麦粉の調達や商品開発のあり方を穀物専門商社の視点で解説します。

コインランドリーで展開される小麦不使用のヴィーガンアイスクレープの事例をもとに、米粉やオートミールを活用した商品設計と業務用仕入れのポイントを解説します。

丹波大納言小豆の夏スイーツフェアの事例から、食品メーカーや製餡事業者に向けた季節を問わない原料選びと商品開発・調達のヒントをプロの視点で解説します。

本別町の小学生によるピザ作りニュースを題材に、北海道産小麦の調達や食育の価値、食品メーカー向けの原料選びのポイントを穀物専門商社が詳しく解説します。

ハナマルキが発売した「焙煎こうじコーヒー」のニュースをもとに、こうじパウダーを活用した原料選定や商品開発のトレンド、食品メーカー向けの調達の視点を解説します。

山口県産小麦の生産拡大ニュースをもとに、食料安全保障と業務用小麦の調達戦略を解説。品種・産地選びのポイントや安定供給の重要性をプロの視点でお届けします。

丹波市の「夏色丹波あずきめぐり」を例に、ブランド小豆の価値や食品メーカー向けの高付加価値な原料調達、品種選びの勘所を穀物専門商社WELSEEDが解説します。

兵庫県丹波市で開催中の「夏色丹波あずきめぐり」のニュースをもとに、ブランド小豆を活用した商品開発や業務用原料の調達における示唆を穀物専門商社が解説します。