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27年産国産小麦の第2回播種前入札は前年産比4.6%高の6万845円、落札率96%と堅調な結果になりました。食品メーカーや製粉企業の調達・仕入れ担当者に向けて、価格動向がもたらす影響と、品質や品種選びを踏まえた実務的な調達対策を穀物専門商社が解説します。

ご当地小豆を活用した地域振興のニュースを背景に、食品メーカーや製餡業に向けた小豆の調達・品種選びの勘所を穀物専門商社WELSEEDが解説します。

小麦価格の高騰が食品業界に与える影響と、食品メーカーが取るべき調達・仕入れ戦略を解説。北海道産・国産小麦の活用や加工適性にこだわる理由をお伝えします。

北海道北斗市の米・麦・大豆の複合経営事例から、大豆調達と省力化の関係を解説。生産現場の動向を踏まえた食品メーカー向けの原料選びの視点をお伝えします。

ホクレンが2029年産から全量移行する暑さ・病気に強い北海道産小麦の新・きたほなみR。気候変動に対応する新品種の特徴と、食品メーカー・製粉業者のための原料調達戦略を解説します。

紀ノ国屋の秋限定パンのニュースをもとに、秋商戦に向けた国産小麦の活用法や素材選定のポイントを穀物専門商社が解説。商品開発や調達担当者必見の内容です。

ブルボンが発売する「トリュフきなこラテ」に使用された北海道産大豆のニュースを基に、食品メーカー向けに原料大豆の調達、品種選び、商品開発の視点を穀物専門商社が解説します。

モロゾフの新商品「北海道バターケーキ」を参考に、北海道産小麦粉の加工適性や食品メーカーにおける原材料選定のポイント、調達の視点を穀物専門商社WELSEEDが解説します。

北海道産小豆を使用した大容量パウチの新発売ニュースを基に、加工用小豆の調達や品種選び、製餡・食品開発に役立つプロの視点を解説します。

本別町の小学生によるピザ作りニュースを題材に、北海道産小麦の調達や食育の価値、食品メーカー向けの原料選びのポイントを穀物専門商社が詳しく解説します。

ハナマルキが発売した「焙煎こうじコーヒー」のニュースをもとに、こうじパウダーを活用した原料選定や商品開発のトレンド、食品メーカー向けの調達の視点を解説します。

山口県産小麦の生産拡大ニュースをもとに、食料安全保障と業務用小麦の調達戦略を解説。品種・産地選びのポイントや安定供給の重要性をプロの視点でお届けします。