2021年5月6日 / 最終更新日時 : 2021年5月10日 mw2pz97aeu 小麦粉 小麦粉・麦製品の生産と価格の動向 小麦粉・麦製品の生産量 小麦粉の生産量は、460万～470万トンで安定的に推移しています。小麦の二次加工製品のうち、 パン類の生産量は、平成22年以降、プライベートブランドの菓子パンや高価格帯食パンの人気等により、堅調に […]
2021年4月30日 / 最終更新日時 : 2021年5月10日 mw2pz97aeu 小麦粉 麦の需給に関する動向 1. 食生活における麦の位置付け 1-1. 麦の主な用途 麦は、我が国の食生活において、パン、麺、菓子、みそ、主食用（麦飯）等、多様な用途で使用されています。原料として使用される小麦の種類は、小麦粉の種類・用途に応じて異 […]
2021年4月5日 / 最終更新日時 : 2021年4月27日 mw2pz97aeu 大豆 大豆の新品種の開発・普及 -大豆の新品種の普及- （平成27年5月 農林水産省生産局穀物課 資料抜粋） 大豆の主要品種 現在、全国に流通している大豆は、主な５品種で、全体の７割以上を占めている。これらの品種には生産性・品質の不安定さや、生産効率の点から課題もあるため、生 […]
2021年4月2日 / 最終更新日時 : 2021年4月27日 mw2pz97aeu 大豆 大豆の新品種の開発・普及 -大豆の新品種の開発- （平成27年5月 農林水産省生産局穀物課 資料抜粋） 日本における大豆の新品種の育成場所 日本の大豆の新品種は、主に全国６カ所の試験場等で開発。 旧指定試験地 道総研十勝農業試験場（芽室町）長野県野菜花き試験場（塩尻市） […]
2021年4月2日 / 最終更新日時 : 2021年5月13日 mw2pz97aeu 小麦粉 もち性大麦「ホワイトファイバー」 「ホワイトファイバー」は、長野県農業試験場が、早生・多収・糯性などを目的に、平成10年から育成を進めてきた「もち性大麦」の品種です。 食物繊維を豊富に含む「もち性大麦」は、便秘解消や血糖値の低下などの効果が期待される食品 […]
